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Farine de riz 1kg « bio « 

 
Farine de riz bio 1kg
Producteur : Jean-Pierre Cloteau
Origine : Bain de Bretagne (35)

 

 

 

6,00

6 € le Kg

3 en stock

Catégories : ,

La farine de riz 1kg bio de Jean-Pierre Cloteau.

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La farine de riz 1kg bio  de la ferme de Jean-Pierre Cloteau est fabriquée à Bain de Bretagne.

 

Jean-Pierre Cloteau a repris l’exploitation familiale laitière en 1975. La ferme se tourne vers une démarche autonome et a opéré un passage à l’agriculture biologique en 1995.Au fil des années la production laitière a laissé place à une production céréalière plus importante. Et aujourd’hui c’est en famille que la transformation des produits est réalisée, sur place, de façon totalement artisanale. les farines bio sont moulues à la meule de pierre traditionnelle. Les huiles bio sont vierges et de première pression à froid. Les graines bio sont triées puis décortiquées et pour certaines torréfiées.

 

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C’est LA farine de riz de base quand on cuisine sans gluten car c’est la céréale la plus digeste et la plus assimilable.La farine de riz vient en remplacement de la farine de blé.La farine de riz est anti-diarrhéique. Plus elle est cuite et plus elle est facile à digérer. La farine de riz complet permet de renouveler les recettes de la cuisine classique et toute la pâtisserie s’en trouve améliorée en gagnant en légèreté aussi bien dans les recettes salées que sucrées.